| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 上海 上海 |
| 联系卖家： |
李经理 先生
|
| 手机号码： | 15300622190 |
| 公司官网： | www.shtengba.co... |
| 公司地址： | 上海市闵行区光中路133弄118号 |
发布时间：2020-02-24 03:12:24
2019年，《食品与发酵科技》期刊在线发表了四川省食品发酵工业研究设计院题为“传统冻糕工业化生产技术研究”的文章，在文章中，研究人员使用上海腾拔Universal TA质构仪测定传统冻糕的硬度、弹性、回复性等指标。
冻糕，传统特色糕点，min国年间怀远镇厨师蒋 仲渔所创。其制作工艺传统而独特由大米经浸泡、磨浆、发酵并利用蒸汽汽蒸糊化成型，具有蟑窝状 结构，滋润绵软，富有弹性；松泡化渣，油而不腻，香甜微酸，有发酵产生的特殊风味的传统食品。它还 是我国中南和东南一带深受人们喜爱的特色食品， 具有鲜明的民族文化特色和地域性风味，同时也是 一种安全、健康的食品。然而冻糕的生产一直未能 引起研究者的足够重视，目前仍停留在手工生产阶 段，现产现销，并且不易储存，保质期短。因其生产 方式源于民间经验的积累，尚无科学理论的指导， 使得产品质量不稳定，难以满足日益增长的消费需 求。采用现代高新技术对我国传统食品加工业进 行改造、提升以及工业化，使之向着安全、营养、美 味、快捷、方便、多样化的方向发展是大势所趋。
免责声明：以上信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，产品网对此不承担任何责任。产品网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷， 纠纷由您自行协商解决。
风险提醒：本网站仅作为用户寻找交易对象，就货物和服务的交易进行协商，以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险，建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息，请采购商谨慎对待，谨防欺诈，对于任何付款行为请您慎重抉择！如您遇到欺诈 等不诚信行为，请您立即与产品网联系，如查证属实，产品网会对该企业商铺做注销处理，但产品网不对您因此造成的损失承担责任！
联系：304108043@qq.com是处理侵权投诉的专用邮箱，在您的合法权益受到侵害时，欢迎您向该邮箱发送邮件，我们会在3个工作日内给您答复，感谢您对我们的关注与支持！
上海腾拔仪器科技有限公司 电话：021-54397372 传真：021-54397372 联系人：李经理 15300622190
地址：上海市闵行区光中路133弄118号 主营产品：质构仪，国产质构仪，凝胶强度测定仪，鱼糜弹性仪，肌肉嫩度仪
Copyright © 2024 版权所有: 产品网
免责声明：以上所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。产品网对此不承担任何保证责任。
您好，欢迎莅临上海腾拔，欢迎咨询...
热线电话：15300622190
